БУЛКИ для Хот Догов с ТЕСТОМ БРИОШЬ Без Глютена и Без Молока
Рецепт БУЛОК для Хот Догов с ТЕСТОМ БРИОШЬ Без Глютена ИНГРЕДИЕНТЫ 300г Рисовой Мучной Смеси Без Глютена* (рецепт ниже) 20г порошка псиллиума 4г ксантановой камеди 7г разрыхлителя без глютена 5г соли 9г обычных сухих дрожжей или 7г быстрых дрожжей 50г сахара 200г растительного молока 2 яйца + 1 белок (желток отделить для смазывания) 40г растительного масла СПОСОБ Активировать сухие дрожжи смешав с теплым молоком и сахаром. Быстрые дрожжи активировать не нужно, они добавляются к сухим ингредиентам как показано в видео. Отделить желток одного яйца, накрыть и убрать в холодильник для смазывания перед выпеканием. Просеять сухие ингредиенты и смешать с влажными до однородной консистенции с помощью миксера или вручную (5-7 минут). Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12-24 часа. Перед формовкой нужно посыпать рабочую поверхность рисовой мукой и слегка вымесить тесто. Разделить на 6-8 частей и сформовать. Перенести на противень с пекарской бумагой и оставить расстаиваться пока греется духовка до 190 Ц (375 Ф). Перед выпеканием изделия смазываются смесью желтка с ложкой воды и выпекаются 25-30 минут. *Рецепт Рисовой Мучной Смеси Без Глютена – 300г 100г крахмала тапиоки 200г белой рисовой муки ВНИМАНИЕ - белая рисовая мука в этом рецепте используется обычная, т.е. не тонкого помола.
Рецепт БУЛОК для Хот Догов с ТЕСТОМ БРИОШЬ Без Глютена ИНГРЕДИЕНТЫ 300г Рисовой Мучной Смеси Без Глютена* (рецепт ниже) 20г порошка псиллиума 4г ксантановой камеди 7г разрыхлителя без глютена 5г соли 9г обычных сухих дрожжей или 7г быстрых дрожжей 50г сахара 200г растительного молока 2 яйца + 1 белок (желток отделить для смазывания) 40г растительного масла СПОСОБ Активировать сухие дрожжи смешав с теплым молоком и сахаром. Быстрые дрожжи активировать не нужно, они добавляются к сухим ингредиентам как показано в видео. Отделить желток одного яйца, накрыть и убрать в холодильник для смазывания перед выпеканием. Просеять сухие ингредиенты и смешать с влажными до однородной консистенции с помощью миксера или вручную (5-7 минут). Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12-24 часа. Перед формовкой нужно посыпать рабочую поверхность рисовой мукой и слегка вымесить тесто. Разделить на 6-8 частей и сформовать. Перенести на противень с пекарской бумагой и оставить расстаиваться пока греется духовка до 190 Ц (375 Ф). Перед выпеканием изделия смазываются смесью желтка с ложкой воды и выпекаются 25-30 минут. *Рецепт Рисовой Мучной Смеси Без Глютена – 300г 100г крахмала тапиоки 200г белой рисовой муки ВНИМАНИЕ - белая рисовая мука в этом рецепте используется обычная, т.е. не тонкого помола.