Цельнозерновые Булки НА ЗАКВАСКЕ (Без Глютена + Веган)
Безглютеновые постные булки готовятся на закваске из бурого риса (ссылка на рецепт ниже). Тесто без ксантана замешивается с домашней Темной Мучной Смесью Без Глютена, в которой мало крахмала, но много нутриентов. Псиллиум в этом рецепте является обязательным ингредиентом. ТАЙМКОДЫ 00:00 Введение 00:27 Ингредиенты и замес теста 02:14 Формовка 04:26 Выпекание Будем рады если поделитесь рецептом указав источник и подпишитесь на полезный Безглютеновый Канал. Спасибо! Ютюб https://www.youtube.com/channel/UC4VCXun5HW0ouSt4zISfStg Инстаграм https://www.instagram.com/bezglutenoviykanal/ Фейсбук https://www.facebook.com/bezglutenoviykanal Булки Цельнозерновые на Закваске (Постный Веган Рецепт Без Глютена) ИНГРЕДИЕНТЫ 150г активной закваски (50г закваски на буром рисе* + 50г муки бурого риса + 50г воды) 385г воды 20г шелухи псиллиума 30г кленового сиропа 20г растительного или оливкового масла 10г соли 385г Темной Мучной Смеси** (рецепт ниже) Растительное масло для формовки Аквафаба или масло для смазывания перед выпеканием Кунжут или любимые семечки для посыпки СПОСОБ Активация закваски способом 1:1:1 - смешать 50г закваски на буром рисе + 50г воды + 50г муки бурого риса. Прикрыть и оставить на 6-12 часов в теплом месте. Соеденить активную закваску и влажные ингредиенты и добавить шелуху псиллиума. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут. Просеять мучную смесь с солью и замесить тесто смешав с влажными ингредиентами. Разровнять тесто и накрыть пленкой. Поставить в теплое место на 4-6 часов (время зависит от температуры ингредиентов и на кухне) или в холодильник на 12-24 часа. Смазать рабочую поверхность маслом, вымесить тесто и разделить на 8 частей. Сформовать шарики. Распределить на противене с пекарской бумагой, накрыть и расстаивать в теплом месте 3-4 часа. Включить разогреваться духовку до 190С (375Ф). Поставить противень на нижний уровень и налить 2 стакана воды. Булки смазать аквафабой или маслом и посыпась семечками. Выпекать 30-35 минут до золотого цвета. Вынуть, смазать маслом (если нравится мягкая корка) и остудить на решетке. *Закваска на буром рисе по этой ссылке https://www.youtube.com/watch?v=EiT-cC8zQ0k&t=3s **Темная Мучная Смесь Без Глютена - 385г 65г картофельного крахмала 65г крахмала тапиоки 85г муки сорго 85г гречневой муки 85г муки тефф Видео рецепт и возможные замены смотрите тут https://www.youtube.com/watch?v=AcSQl7Yn8Xg&t=4s #безглютена #безглютеновыерецепты #рецептыбезглютена #выпечкабезглютена #диетабезглютена #безглютеновыйканал #хлеббезглютена #безглютеновыйхлеб #мучнаясмесьбезглютена #хлеббезглютенаназакваске #булкибезглютенарецепт #булкиназакваскерецепт #полезныебулкиназакваске #glutenfree #glutenfrei #senzaglutine #sansgluten #закваскабезглютена #bezglutena #постныерецептыбезглютена #постныерецептыхлеба #веганрецептыбезглютена #цельнозерноваямукабезглютена #цельнозерновыебулкибезглютена #веганбулкиназакваске #веганбулкиназакваскебезглютена
Безглютеновые постные булки готовятся на закваске из бурого риса (ссылка на рецепт ниже). Тесто без ксантана замешивается с домашней Темной Мучной Смесью Без Глютена, в которой мало крахмала, но много нутриентов. Псиллиум в этом рецепте является обязательным ингредиентом. ТАЙМКОДЫ 00:00 Введение 00:27 Ингредиенты и замес теста 02:14 Формовка 04:26 Выпекание Будем рады если поделитесь рецептом указав источник и подпишитесь на полезный Безглютеновый Канал. Спасибо! Ютюб https://www.youtube.com/channel/UC4VCXun5HW0ouSt4zISfStg Инстаграм https://www.instagram.com/bezglutenoviykanal/ Фейсбук https://www.facebook.com/bezglutenoviykanal Булки Цельнозерновые на Закваске (Постный Веган Рецепт Без Глютена) ИНГРЕДИЕНТЫ 150г активной закваски (50г закваски на буром рисе* + 50г муки бурого риса + 50г воды) 385г воды 20г шелухи псиллиума 30г кленового сиропа 20г растительного или оливкового масла 10г соли 385г Темной Мучной Смеси** (рецепт ниже) Растительное масло для формовки Аквафаба или масло для смазывания перед выпеканием Кунжут или любимые семечки для посыпки СПОСОБ Активация закваски способом 1:1:1 - смешать 50г закваски на буром рисе + 50г воды + 50г муки бурого риса. Прикрыть и оставить на 6-12 часов в теплом месте. Соеденить активную закваску и влажные ингредиенты и добавить шелуху псиллиума. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут. Просеять мучную смесь с солью и замесить тесто смешав с влажными ингредиентами. Разровнять тесто и накрыть пленкой. Поставить в теплое место на 4-6 часов (время зависит от температуры ингредиентов и на кухне) или в холодильник на 12-24 часа. Смазать рабочую поверхность маслом, вымесить тесто и разделить на 8 частей. Сформовать шарики. Распределить на противене с пекарской бумагой, накрыть и расстаивать в теплом месте 3-4 часа. Включить разогреваться духовку до 190С (375Ф). Поставить противень на нижний уровень и налить 2 стакана воды. Булки смазать аквафабой или маслом и посыпась семечками. Выпекать 30-35 минут до золотого цвета. Вынуть, смазать маслом (если нравится мягкая корка) и остудить на решетке. *Закваска на буром рисе по этой ссылке https://www.youtube.com/watch?v=EiT-cC8zQ0k&t=3s **Темная Мучная Смесь Без Глютена - 385г 65г картофельного крахмала 65г крахмала тапиоки 85г муки сорго 85г гречневой муки 85г муки тефф Видео рецепт и возможные замены смотрите тут https://www.youtube.com/watch?v=AcSQl7Yn8Xg&t=4s #безглютена #безглютеновыерецепты #рецептыбезглютена #выпечкабезглютена #диетабезглютена #безглютеновыйканал #хлеббезглютена #безглютеновыйхлеб #мучнаясмесьбезглютена #хлеббезглютенаназакваске #булкибезглютенарецепт #булкиназакваскерецепт #полезныебулкиназакваске #glutenfree #glutenfrei #senzaglutine #sansgluten #закваскабезглютена #bezglutena #постныерецептыбезглютена #постныерецептыхлеба #веганрецептыбезглютена #цельнозерноваямукабезглютена #цельнозерновыебулкибезглютена #веганбулкиназакваске #веганбулкиназакваскебезглютена