ОВР 11 занятие Окисление альдегидов и кетонов
Альдегиды и кетоны резко отличаются по способности к окислению. Альдегиды R–СН=О очень легко окисляются в соответствующие карбоновые кислоты R–СOОH под действием даже таких мягких окислителей, как реактив Толленса, гидроксид меди(II), бромная вода и другие. А вот кетоны окисляются только сильными окислителями в жестких условиях. Timecode 00:15 продукты реакции Майара 01:42 формулы душистых веществ 03:54 современные ароматы с "альдегидной нотой" 04:27 реактив Толленса – селективный окислитель для альдегидов 05:11 продукты окисления разных альдегидов качественным реагентом 05:27 серебрение елочных игрушек 05:47 окисление альдегидов гидроксидом меди(II) 05:58 иллюстративный опыт окисления альдегидов гидроксидом меди(II) 06:12 окисление альдегидов бромной водой 06:24 окисление альдегидов фуксинсернистой кислотой 06:38 разница в продуктах окисления альдегидов и кетонов 06:59 окисление альдегидов перманганатом и бихроматом калия в кислой среде 07:13 окисление альдегидов перманганатом калия в нейтральной и щелочной среде 07:52 окисление метальдегида кислородом воздуха 08:15 схема окисления кетонов 08:26 продукты окисления разветвленных кетонов 08:50 правило Попова–Вагнера при окислении кетонов 09:06 частные случаи окисления кетонов 09:43 промышленное окисление циклогексанона 10:06 окисление диальдегида (глиоксаля) 10:31 заключение Основные источники: 1. О. В. Космачевская, Вездесущая реакция Майара «Химия и жизнь» № 2, 2012 2. Темное царство меланоидинов. С. Б. Давидянц Химия и Жизнь № 3, 1980. – с. 44–48 3. Реакция Майара – важный фактор безопасности и качества детской адаптированной смеси И. Н. Скидан, К. Проссер, И. Н. Захарова. Российский вестник перинатологии и педиатрии, 2018. – 63:(4) 4. Кнунянц И. Л. и др. // Химическая энциклопедия. – М.: Советская энциклопедия, 1988. – Т.1. – 623 с. 5. Реутов О. А. и др. Органическая химия. В 4 частях. — М.: Бином. Лаборатория знаний, 2004. 6. Ревина А. А. Роль ранних стадий активирования молекулярного кислорода в биологической и каталитической активности природных антиоксидантов фенольной природы / А. А. Ревина, П. М. Зайцев // Журн. электрохимии. 2012. – Т. 48. – № 4. – с. 467 – 477. 7. Гетерогенное селективное окисление формальдегида на оксидных катализаторах. III. Фурье–ИК–спектроскопическое исследование in situ поверхностных соединений формальдегида на V–Ti–O–катализаторе. Влияние 157 кислорода / Г. Я. Попова [и др.] // Кинетика и катализ. - 2000. – Т. 41. – № 4. – С. 601 – 607. 8. Серебренников Л. В. Реакция формальдегида с пероксидом водорода. ИК-спектры в матрицах из ксенона и расчет интермедиатов и переходных состояний / Л. В. Серебренников, А. В. Головкин // Вестн. Моск. ун–та. Сер. 2. Химия. – 2005. – Т. 46. – № 6. – С. 370 – 377.
Альдегиды и кетоны резко отличаются по способности к окислению. Альдегиды R–СН=О очень легко окисляются в соответствующие карбоновые кислоты R–СOОH под действием даже таких мягких окислителей, как реактив Толленса, гидроксид меди(II), бромная вода и другие. А вот кетоны окисляются только сильными окислителями в жестких условиях. Timecode 00:15 продукты реакции Майара 01:42 формулы душистых веществ 03:54 современные ароматы с "альдегидной нотой" 04:27 реактив Толленса – селективный окислитель для альдегидов 05:11 продукты окисления разных альдегидов качественным реагентом 05:27 серебрение елочных игрушек 05:47 окисление альдегидов гидроксидом меди(II) 05:58 иллюстративный опыт окисления альдегидов гидроксидом меди(II) 06:12 окисление альдегидов бромной водой 06:24 окисление альдегидов фуксинсернистой кислотой 06:38 разница в продуктах окисления альдегидов и кетонов 06:59 окисление альдегидов перманганатом и бихроматом калия в кислой среде 07:13 окисление альдегидов перманганатом калия в нейтральной и щелочной среде 07:52 окисление метальдегида кислородом воздуха 08:15 схема окисления кетонов 08:26 продукты окисления разветвленных кетонов 08:50 правило Попова–Вагнера при окислении кетонов 09:06 частные случаи окисления кетонов 09:43 промышленное окисление циклогексанона 10:06 окисление диальдегида (глиоксаля) 10:31 заключение Основные источники: 1. О. В. Космачевская, Вездесущая реакция Майара «Химия и жизнь» № 2, 2012 2. Темное царство меланоидинов. С. Б. Давидянц Химия и Жизнь № 3, 1980. – с. 44–48 3. Реакция Майара – важный фактор безопасности и качества детской адаптированной смеси И. Н. Скидан, К. Проссер, И. Н. Захарова. Российский вестник перинатологии и педиатрии, 2018. – 63:(4) 4. Кнунянц И. Л. и др. // Химическая энциклопедия. – М.: Советская энциклопедия, 1988. – Т.1. – 623 с. 5. Реутов О. А. и др. Органическая химия. В 4 частях. — М.: Бином. Лаборатория знаний, 2004. 6. Ревина А. А. Роль ранних стадий активирования молекулярного кислорода в биологической и каталитической активности природных антиоксидантов фенольной природы / А. А. Ревина, П. М. Зайцев // Журн. электрохимии. 2012. – Т. 48. – № 4. – с. 467 – 477. 7. Гетерогенное селективное окисление формальдегида на оксидных катализаторах. III. Фурье–ИК–спектроскопическое исследование in situ поверхностных соединений формальдегида на V–Ti–O–катализаторе. Влияние 157 кислорода / Г. Я. Попова [и др.] // Кинетика и катализ. - 2000. – Т. 41. – № 4. – С. 601 – 607. 8. Серебренников Л. В. Реакция формальдегида с пероксидом водорода. ИК-спектры в матрицах из ксенона и расчет интермедиатов и переходных состояний / Л. В. Серебренников, А. В. Головкин // Вестн. Моск. ун–та. Сер. 2. Химия. – 2005. – Т. 46. – № 6. – С. 370 – 377.