Гусь Академика - Новогоднее блюдо - гусь, фаршированный яблоком, клюквой и курагой.

Все предельно просто. 1) Большой гусь 2) Вкусная начинка - твердое сладкое яблоко, не супер горькая клюква, сладкая курага 3) Аккуратненько все зашиваем 4) Непрямой жар 5) Обязательно подносы для сбора жира, чтобы потом этим жирком поливать гусака 6) Температура с 200 опустилась до 150 7) Щепа яблоко, можно без щепы 8) На гуся в 5.6 кг понадобилось почти 4 часа Гусь кончился за 10 минут. Всех с наступающим Новым Годом! #новыйгод #фаршированныйгусь #гусьакадемика