Заварной Рисовый Хлеб на Закваске (Веган+Без Глютена, Без Загустителей, Без Псиллиума, Без Ксантана)

Заварной Рисовый Хлеб можно приготовить без загустителей как на сухих дрожжах так и на закваске. В этом видео рецепте используется наша Закваска на Буром Рисе. Вот ссылка https://www.youtube.com/watch?v=EiT-cC8zQ0k Этот постный рисовый хлеб без глютена и без коммерческих дрожжей готовится на заварке Танжон с продолжительной холодной расстойкой и ферментацией теста в холодильнике. Подробнее о методе Тонжон смотрите в этом видео https://www.youtube.com/watch?v=TiU0PtFHEOc&t=40s При выборе растительного молока, предпочтение лучше отдать высокопротеиновым видам, таким как гороховое или соевое молоко. Рисовая мучная смесь используемая в данном видео рецепте основана на соотношениии одной части крахмала тапиоки к двум частям белой рисовой муки. Рецепт Рисовой Мучной Смеси Без Глютена тут https://www.youtube.com/watch?v=VPjkGIy8_-E Ну а если захотите попробовать дрожжевой безглютеновый рецепт Заварного Рисового Хлеба с заменой для веганов, переходите по этой ссылке https://www.youtube.com/watch?v=CS4hf7VjdKM&t=44s Другие веган рецепты без глютена по этой ссылке https://www.youtube.com/watch?v=s6BFI6Me7SY&list=PLFhvBs89YbgHmEilLli4dNg7jdXNGsPsP Плейлист Хлеб Без Глютена https://www.youtube.com/watch?v=e1e5i_USgxM&list=PLFhvBs89YbgFN86rqsTfbFCsGDKRqAuuf Не пропустите новые рецепты выпечки без глютена. Подписывайтесь на Безглютеновый Канал! Ютюб https://www.youtube.com/channel/UC4VCXun5HW0ouSt4zISfStg Инстаграм https://www.instagram.com/bezglutenoviykanal/ Фейсбук https://www.facebook.com/bezglutenoviykanal Check out more gluten free video recipes at Gluten Free Gastronomist https://www.youtube.com/channel/UCVYSu2K-bCiH2AhxERWn1-w Заварной Рисовый Хлеб на Закваске рецепт - Без Глютена и Веган (без псиллиума, без яиц, без загустителей, без казеина) ИНГРЕДИЕНТЫ Заварка Танжон 20г белой рисовой муки 100г растительного молока Тесто 180г активной закваски на буром рисе 160г растительного молока 10г сахара 5г соли 20г оливкового масла 270г Рисовой Мучной Смеси* (рецепт ниже) СПОСОБ Для активации закваски 1:1:1 – смешать 60г закваски без глютена, 60г муки бурого риса и 60г воды. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для ферментации и образования большого количества пузырьков на 6-12 часов. Для заварки Танжон – смешать белую рисовую муку и холодное молоко, готовить до загустения на среднем огне около 2-3х минут. Накрыть и остудить до комнатной температуры. Для теста – соединить все ингредиенты и хорошо перемешать миксером, накрыть и оставить на 2-3 часа для гидратации. Этот шаг пропускать нельзя! Перемешать тесто еще раз и переложить в смазанную маслом форму (лучше не широкую). Накрыть смазанной маслом пленкой и поставить в холодильник на 12-24 часа. Вынуть из холодильника и оставить на 4-6 часов расстаиваться при комнатной температуре. Разогреть духовку, поставить противень с горячей водой и выпекать с паром при температуре 180С 55-60 минут до золотистой корочки. Вынуть хлеб из формы и полностью остудить на решетке прежде чем резать! На следующий день он еще вкуснее! Рецепт Рисовой Мучной Смеси Без Глютена* – 270г (упрощенный вариант 1:2) 90г крахмала тапиоки 180г белой рисовой муки Полный рецепт Рисовой Мучной Смеси Без Глютена тут https://www.youtube.com/watch?v=VPjkGIy8_-E #безглютена #безглютеновыерецепты #рецептыбезглютена #выпечкабезглютена #диетабезглютена #глютен #безглютеновыйканал #хлеббезглютена #заваркабезглютена #рецептыхлебабезглютена #безглютеновыйхлеб #заваркатанжон #заваркатанжонбезглютена #хлебтанжонбезглютена #рисовыйхлеббезглютена #рисовыйхлеб #веган #безглютеновыевеганрецепты #безглютенавеган #веганбезглютена #веганрецепты #безглютеновыйбелыйхлеб #безглютеноваямука #мукабезглютена #мучнаясмесьбезглютена #целиакия #рисоваямука #рецептысрисовоймукой #хлебсрисовоймукой #безглютеновыйхлеббезяиц #безглютеновыйхлеббезпсиллиума #безпсилиума #полезныйхлеб #полезныйхлеббезглютена #полезныйвеганхлеб #полезныерецепты #хлеббездрожжей #безглютеновыйхлеббездрожжей #веганхлеббездрожжей #безяиц #безказеина #бездрожжей #постныйхлеббезглютена