Веган Тесто на Холодной Закваске Без Глютена для Пиццы, Крекеров, Хлебных Палочек

Если вы сделали Закваску на Буром Рисе по нашему рецепту и у вас есть молодая или просто холодная закваска в холодильнике, значит этот рецепт теста вам точно необходим! С ним очень легко работать, формовать руками основу для пиццы, тонко раскатывать скалкой для крекеров, вытягивать в жгутики для хлебных палочек! Это тесто отлично переносит заморозку! Нужно только дать ему медленно оттаять в холодильнике и вымесить перед формовкой. Важно заметить, что шелуха псиллиума это обязательный ингредиент в этом рецепте. Подробнее о псиллиуме в этом видео https://www.youtube.com/watch?v=RwrUs9ORb9Y&t=71s Для данного рецепта можно использовать любую смесь безглютеновой муки, выбирайте: Белая Мучная Смесь Без Глютена https://www.youtube.com/watch?v=POGlpZFsK2w Мучная Смесь Без Глютена 50/50 https://www.youtube.com/watch?v=BMHmy2OLxmk Рисовая Мучная Смесь Без Глютена https://www.youtube.com/watch?v=VPjkGIy8_-E Любая закваска без глютена подойдет для этого рецепта. Вот наш видео рецепт Закваски Без Глютена на Буром Рисе в Ютюбе https://www.youtube.com/watch?v=EiT-cC8zQ0k Популярный видео рецепт Пиццы с Бортиком по этой ссылке https://youtu.be/oiYEvKG_wRU Другие веган рецепты без глютена в этом плейлисте https://www.youtube.com/playlist?list=PLFhvBs89YbgHmEilLli4dNg7jdXNGsPsP Другие рецепты без глютена на закваске в этом плейлисте https://www.youtube.com/playlist?list=PLFhvBs89YbgHPNKdaOfmRBQq7i5-1jAoo Подписывайтесь на Безглютеновый Канал! Ютюб https://www.youtube.com/channel/UC4VCXun5HW0ouSt4zISfStg Инстаграм https://www.instagram.com/bezglutenoviykanal/ Фейсбук https://www.facebook.com/bezglutenoviykanal Рецепт Веган Теста Без Глютена на Молодой Закваске Ингредиенты 300г теплой воды (100F/38C) 20г шелухи псиллиума (psyllium husk) 260г безглютеновой закваски (молодой из холодильника) 15г сахара 10г соли 20г оливкового масла 245г Белой Муки Без Глютена* (или любой другой указанной выше) Способ В большой миске смешать воду, закваску, сахар, псиллиум, соль и масло. Просеять и добавить мучную смесь. Все хорошо перемешать. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут. Смазать руки маслом и вымесить тесто в миске, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 3-6 часов ферментироваться. Время зависит от температуры ингредиентов и вохдуха на кухне. Также тесто можно поставить ферментироваться в холодильнике в течение 12-24 часов. Тесто легко формуется и раскатывается на силиконовом коврике, который можно смазать маслом или слегка присыпать мукой. Вымесить и разделить тесто на 2-4 части. Раскатать каждую часть толщиной около одного сантиметра и перенести на противень с пекарской бумагой. Поставить в теплое место и начать разогревать духовку до 205С. Выпекать 10 минут. Полностью остудить на решетке прежде чем пакетировать и морозить. *Белая Мучная Смесь Без Глютена – 245г Ингредиенты 160г Тапиока крахмал 55Г Сорго мука 30г Пшенная мука Возможные замены Мука сорго может быть заменена мукой бурого риса или кинуа Пшенную муку можно заменить мукой нута или белого риса Крахмал тапиоки лучше заменить комбинацией картофельного и кукурузного крахмала Способ Взвесить и хорошо смешать все ингредиенты. Хранить в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре. Просеять перед использованием. Мы будем рады, если Вы поделитесь нашим рецептом указав источник и подпишитесь на наш Безглютеновый Канал. Спасибо! пицца без глютена веган пицца без глютена без глютена безглютеновые рецепты рецепты без глютена безглютеновый хлеб хлеб без глютена безглютеновый белый хлеб безглютеновая мука выпечка без глютена целиакия диета без глютена закваска без глютена хлеб на закваске без глютена