«Вологодский пряник» - уникальный бренд современной Вологодчины
Вологодская земля издавна славилась ремеслами. Всем хорошо известны знаменитые вологодские кружева, а бренд «Вологодское масло» и сейчас самый востребованный в России. Но мало кто знает, что вологодская земля – родина устюженского пряника. В 16 веке Устюжна – центр оружейного дела в России наравне с Тулой. И, конечно же, соревновался городок со знаменитым собратом и в пряничном деле. Устюженские пряники были известны и ценились не менее, чем тульские или городецкие изделия. В 21 веке ремесло наших предков в Вологодской области продолжает компания «Вологодский пряник». Компания была создана 3 года назад, но уже имеет собственный производственный цех с объемом выпускаемой продукции более 10 тысяч единиц ежемесячно. Вся продукция «Вологодского пряника» делается практически вручную (изготовление теста, его выпечка и раскатка, создание уникальной формы пряника, нанесение глазури). Автоматика отвечает лишь за нанесение рисунка и индивидуальную упаковку каждого пряника.
Вологодская земля издавна славилась ремеслами. Всем хорошо известны знаменитые вологодские кружева, а бренд «Вологодское масло» и сейчас самый востребованный в России. Но мало кто знает, что вологодская земля – родина устюженского пряника. В 16 веке Устюжна – центр оружейного дела в России наравне с Тулой. И, конечно же, соревновался городок со знаменитым собратом и в пряничном деле. Устюженские пряники были известны и ценились не менее, чем тульские или городецкие изделия. В 21 веке ремесло наших предков в Вологодской области продолжает компания «Вологодский пряник». Компания была создана 3 года назад, но уже имеет собственный производственный цех с объемом выпускаемой продукции более 10 тысяч единиц ежемесячно. Вся продукция «Вологодского пряника» делается практически вручную (изготовление теста, его выпечка и раскатка, создание уникальной формы пряника, нанесение глазури). Автоматика отвечает лишь за нанесение рисунка и индивидуальную упаковку каждого пряника.