Что нужно:
Творог (идеально 5%) — 350 г
Яйца (крупные) — 2 шт.
Сахар — 3–5 ст. л. (по вкусу)
Сметана 10% (или густой йогурт) — 2 ст. л.
Крахмал (лучше кукурузный) — 2 ст. л.
Ванильный сахар — ½ ч. л.
Соль — щепотка
Если у вас большая форма, смело умножайте все продукты на 2.
Как готовить:
1. Включаем духовку на 180 °C. Делим яйца на белки и желтки.
2. В глубокой миске соединяем творог, желтки, сахар, крахмал (он держит структуру, не забивая вкус), сметану и ванильный сахар. Пробиваем всё погружным блендером до шелковистости.
3. Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли в пышную плотную пену.
4. Аккуратно, лопаткой (без миксера!), вмешиваем белки в творожную массу. Наша задача — сохранить воздух!
5. Смазываем небольшую форму маслом, выливаем тесто (оставьте место сверху для подъёма) и печём 30–40 минут.
Главные секреты пышности:
* Не открывайте духовку первые 30 минут, иначе всё осядет!
* Когда запеканка готова, выключите духовку и дайте ей постоять внутри ещё 10 минут.
* Горячая запеканка будет нежной и дрожащей, но если охладить её пару часов в холодильнике — получится настоящий плотный крем-чизкейк.
Приятного аппетита!
Я не пью чай с сахаром уже много лет... но этот сахар – исключение 😀
Люблю летом заварить себе крепкий черный чай и положить туда ложечку такой мятной заготовки 💚
Ингредиенты:
- свежие листики мяты
- сахар (количество по вкусу)
Омлет с... творогом (и шпинатом 🌱)
Очень сытный и вкусный белковый завтрак (или даже обед), который меня удивил. Ну не думала я, что творог в омлете – это вкусно 😊
Что нужно:
(на 1-2 порции, смотря насколько вы голодны)
• Яйца — 2–3 шт. (можно еще добавить жидкий белок)
• Молоко — примерно по 1 ст. ложке на каждое яйцо
• Творог — 100–150 г (лучше 5% жирности, но подойдёт любой)
• Замороженный шпинат — горсть или один-две брикетика
• Масло для сковороды — немного (растительное или сливочное, как любите)
• Соль, перец — по вкусу
• По желанию: щепотка сухого чеснока или мускатного ореха, зелень, тёртый сыр для подачи
Если шпината нет – вообще не проблема. Готовьте омлет без него, он всё равно получится интересным за счёт творога!
©️гастроблог Сладкий Персик
ПП-пирожки с луком и яйцом
Рецепт, от которого я просто в восторге! Готовила уже раз 10 👌
Очень сытно, не так много калорий и много белка. И главное – вкус детства!
Что нужно:
• Масло растительное для жарки – 1 ст. л.
• Мука рисовая – 45 г
• Яйца – 5 шт. (4 варёных и 1 сырое)
• Мука ржаная для обвалки – 25 г (можно заменить на обычную пшеничную)
• Зелёный лук – большой пучок
• Соль – по вкусу
• Творог 5% – 350–360 г
©️гастроблог Сладкий Персик
Мой (теперь уже любимый) соус, рецептом которого поделились ВЫ 🩷
К мясу, к рыбе, к шаурме, в салат... Вообще куда угодно подойдет! На лето просто идеальный
Что нужно:
• свежие огурцы - 1 шт
• йогурт греческий (без добавок) - 100 г
• (йогурт можно заменить сметаной любой жирности)
• свежая зелень (у меня был укроп и мята) – пару веточек
• соль, черный молотый перец - по вкусу
• чеснок (у меня был сухой) – 1 ч л
©️гастроблог Сладкий Персик