ПИЦЦА «ЧЕТЫРЕ СЫРА» от Покашеварим
На 3 пиццы ⌀30–32 см
🍕 ТЕСТО
Опара (12 часов):
· Мука — 300 г
· Вода — 300 г
· Дрожжи свежие — 3 г
Добавить к опаре:
· Мука — 275 г
· Вода — 75 г
· Соль — 12 г
· Масло оливковое — 15 г
Итого теста: 980 г
На 1 пиццу: 320 г
🥣 СЛИВОЧНЫЙ СОУС
На 3 пиццы:
· Плавленый сыр — 180 г
· Молоко — 90 мл
· Чеснок — 1 зубчик
· Соль — щепотка
· Сырный порошок — 1 ч. ложка
На 1 пиццу: 60 г соуса
🧀 СЫРЫ (на 3 пиццы)
Моцарелла 300 г (1 пицца - 100 г)
Горгонзола 150 г (1 пицца - 50 г)
Гауда/Эдам 180 г (1 пицца - 60 г)
Пармезан 120–150 г (1 пицца - 40–50 г)
Сборка: моцарелла → гауда + горгонзола → пармезан
🔥 ВЫПЕЧКА
· Температура: 250°C
· Камень: разогревать минимум 60 минут
· Время: 12 минут
· Финиш: орегано
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Кокореч — блюдо турецкой кухни, относящееся к категории уличной еды. Основой для приготовления служат бараньи кишки (тонкая и толстая части). В некоторых региональных рецептах к ним добавляют бараньи легкие, сердце и почки.
Процесс приготовления:
Кишки тщательно промываются, выворачиваются и очищаются.
Подготовленные субпродукты накручиваются на вертикальный вертел слоями, напоминающими спираль.
Вертел помещают перед углями или газовыми горелками. Кишки медленно прожариваются, вращаясь.
Готовый слой кокореча срезается длинным ножом с вертела тонкой стружкой.
Срезанное мясо дополнительно измельчается сечкой на круглой металлической сковороде.
В процессе измельчения добавляется смесь из пряностей: обычно это тмин, тимьян (кеклик оту), красный перец (порошок или хлопья) и соль.
Подача:
Готовый кокореч подается в половинке хлебной булки (половине батона), в круглой булке без верха (томбик) или завернутым в тонкий лаваш (дюрюм). По желанию добавляются маринованные перцы и помидоры. Как самостоятельное блюдо может подаваться на тарелке с гарниром из жареного перца, помидоров и острого перца.
Региональные особенности:
Блюдо широко распространено в Стамбуле, Измире, Бурсе и регионах Западной и Центральной Турции. В разных областях различается набор субпродуктов: в традиционном варианте используются только кишки, в варианте «каранык» (karışık) — смесь кишок с легкими и сердцем.
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Кайфануть с моими суши и роллами в О!Суши - https://osushi.info. Секретное слово - ПОКАШЕВАРИМ
Тесто
· Молоко тёплое — 250 мл
· Дрожжи сухие — 5 г
· Сахар — 2 ст. ложки
· Соль — ½ ч. ложки
· Яйцо — 1 шт.
· Масло сливочное — 50 г (растопить)
· Мука — 400–450 г
Начинка
· Зелёный лук — 2 больших пучка (200–250 г)
· Яйца варёные — 5 шт.
· Рис отварной — 5 ст. ложек
· Сметана — 2 ст. ложки
· Масло сливочное — 30 г (растопить)
· Соль, перец — по вкусу
Приготовление
1. Замесить мягкое тесто. Дать подойти 1–1,5 часа в тепле.
2. Лук мелко нарезать, яйца порубить. Смешать с рисом, сметаной, растопленным маслом, солью и перцем. Жарить не нужно.
3. Тесто разделить на 15 частей по 55–60 г. Скатать шарики, дать отдохнуть 10 минут.
4. Раскатать круги, выложить начинку, защипать.
5. Выложить швом вниз на противень. Накрыть, дать постоять 20 минут.
6. Смазать желтком с 1 ч. ложкой молока.
7. Выпекать при 180°C — 20–25 минут до золотистого цвета.
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Проверить баг и вкусно поесть у меня в О!Суши - https://osushi.info/
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Еще не остыли белорусские, пекинские, а тут они перца гриль в биг спешиал добавили и соуса терияки плеснули… ну смотрим
Кто пробовал - срочно мнение в комменты сыпем
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Вкусно— и точка выпустили якобы новинку. Но по факту они вернули соус чипотл и добавили его к двум бургерам – грандделюкс и роял чиз.
Вектор в целом верный, чипотл надо возвращать, но не так. Верните римский Бургер!
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Все гениальное на самом деле просто. На 10-12 лавашей
Мука – 2 стакана
Вода кипяток – 1 стакан
Соль – 1/2 ложки
Обязательно пульверизатор с водой. Можно конечно кисточкой как-то смазывать или брызгать сверху, но это неудобно. Еще Два влажных полотенца. Одно будет внизу, вторым накрывать будете. И какой-то пакет или плёнка.
Сковородка у меня 28 см. Если есть больше – кайф. В идеале конечно какой-нибудь садж на костре перевёрнутый, тогда вообще будет огонь.
Правило двух «У»: увлажнять и укутывать. Увлажняйте много, укутывайте быстро. Больше увлажняйте края.
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Это странно, но зато я в носках
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Вы знали, что «Вкусная Точка» выпустила белорусское меню? Сейчас расскажу, что я об этом думаю.
Начну с флагмана — «Минский Бургер» за 339 рублей. Его фишка — это картофельный оладушек, особый соус, сметана с укропом, бекон и нетипичная булочка. Сыр и котлета, конечно, тоже на месте. Честно говоря, бургер меня не особо зашёл. Все эти нововведения как-то не отыграли во вкусе, на мой взгляд. Не лучшая инвестиция в 340 рублей.
А вот за «Картофель по-деревенски с сметаной и луком» за 209 руб. — я его хвалю! Понравился мне. Единственный недостаток — это количество соуса, его маловато. Есть ещё вариант с картошкой фри, но, поверьте, с деревенской будет удачнее. Рекомендую.
Теперь давайте посмотрим на «Картофельный оладушек» за 90 руб. Это тот самый, что был в бургере. Сам по себе он, естественно, в соусе вымокает мгновенно. Ничего плохого сказать не могу, но лучше дома драники приготовить.
Ещё у них появился «Соус Йогуртовый с огурчиками» за 49 руб. Прикольный свеженький соус! Его можно, например, для той же картошечки использовать или в оладушек макнуть.
Ну, а если макать не входит в ваши планы, то берите «Пирожок Клубника со сливками» за 95 руб. Почему он белорусский, я не совсем понял. Состоит из двух половинок. Вкусный, по вкусу действительно вкусный, но лично мне с вишней нравится больше.
И напоследок — «Пуни Смородина-малина» за 119 руб. Приятный, ягодный, тепло и согревающе. Мне понравился.
В общем и целом: Новинки не совсем интересные. Жаль, что бургер мне не зашёл. Ну а всё остальное, в принципе, можно брать. Да и бургер можно, если хотите — просто восторгов вы не испытаете.
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx
Промик GIFT от меня даст вам вкусняшку на первый заказ.
Наше приложение https://osushi.info
Мои соцсети:
✔ Telegram https://t.me/pokashevarim
✔ Дзен https://zen.yandex.ru/pokashevarim
✔ TikTok https://www.tiktok.com/@pokashevarimzdes
✔ По рекламе Pokashevarim@avtormedia.ru
✔ Группа ВК http://goo.gl/JdEShf
✔ Страница ВК http://goo.gl/GG563r
✔ Одноклассники http://goo.gl/WEqEEx