Ингредиенты:
- Куриное филе — 200 г
- Шампиньоны — 150 г
- Пармезан — 100 г
- Сливки 20% жирности — 250 мл
- Тарталетки — 8 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный перец молотый — по вкусу
- Сливочное масло — 40 г
Приготовление:
1. Курицу и грибы нарежьте небольшими кубиками.
2. На среднем огне разогрейте половину сливочного масла. Добавьте шампиньоны, соль, перец. Жарьте 10 минут до золотистости и полного испарения воды. Переложите грибы в отдельную тарелку.
3. В эту же сковороду выложите оставшееся сливочное масло. Добавьте курицу, посолите и поперчите. Жарьте 10 минут на среднем огне. Когда приготовится курица, выложите к ней шампиньоны и влейте теплые сливки. Готовьте жюльен 5 минут на минимальном огне.
4. В песочные тарталетки выложите начинку, посыпьте сыром пармезан. Запекайте 10 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Автор: dmitrieva.marinna
Подписывайтесь на наш канал 🧡
Ингредиенты:
Багет - 1 шт
Оливковое масло - 2 ст л
Авокадо -1,5 шт
Лимонный сок - 1 ч л
Соль - щепотка
Гранат - 1/2 шт
Фета - 60 г
Кинза - для украшения
Приготовление:
1. Багет нарежьте и полейте оливковым маслом.
2. Выпекайте 3 минуты при 180 градусах.
3. Отчистите авокадо и измельчите в пюре.
4. К авокадо добавьте лимонный сок и соль. Перемешайте.
5. На багет выкладываем смесь из авокадо и добавляем гранат.
6. Далее украшаем фетой и кинзой.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал 🧡
Ингредиенты:
• Желтки — 5 шт.
• Белки — 2.5 шт.
• Сахар для белков — 50 г
• Сахар для желтков — 80-120 г
• Сок лимона — 10 г
• Соль морская — 2 г
• Сыр маскарпоне — 500 г
• Печенье савоярди — 12-18 шт.
• Кофе американо — 200 мл
• Ликер Бейлиз (или Амаретто) — 50 мл
• Какао-порошок 70% на обсыпку — по вкусу
• Палочка ванили или ванильная эссенция — 1 шт. / 3 г
Приготовление:
1. Взбейте желтки с сахаром и семенами ванили (или ванильной эссенцией) до увеличения объема массы в 3-4 раза.
2. Отдельно взбейте маскарпоне до размягчения. Добавьте сыр к желткам и взбейте массу еще раз до однородной и нежной текстуры.
3. Взбейте белки, как на меренгу, постепенно добавляя сахар, пока масса не увеличится в 4-5 раз. В самом конце добавьте щепотку соли и сок лимона.
4. Аккуратно перемешайте взбитые белки и сырно-яичную массу венчиком.
5. В остывший заваренный кофе вмешайте ликер.
6. Соберите тирамису: первым слоем выложите немного крема, на него выложите промоченные в кофе саворяди, присыпьте массу какао-порошком, затем снова положите крем, савоярди и какао. Если емкость позволяет, можно выложить еще один подобный слой.
Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
• Малина свежая или замороженная — 125 г
• Йогурт греческий — 150 г
• Шоколад молочный — 250 г
Приготовление:
1. Берём свежую или замороженную малину. Аккуратно с помощью шпажки окунаем малину в греческий йогурт, чтобы она полностью им покрылась.
2. Кладём малину в йогурте на пергамент и убираем в морозильник на 1,5 часа. По истечении времени достаём из морозильника.
3. Растапливаем шоколад. Нанизанную малину на шпажке поливаем растопленным шоколадом и кладём на пергамент. Все ягоды поливаем шоколадом и посыпаем новогодней посыпкой. Убираем в морозильник на 2 часа.
4. Малина в шоколаде готова.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Камамбер — 200 г
• Розмарин — 1 пучок
• Клюква — 50 г
• Мед — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ч. л.
Приготовление:
1. В сыре сделайте несколько отверстий ножом. Смажьте оливковым маслом и уберите в духовку на 10 минут при 180 градусах. Внутри сыр будет горячим и тянущимся.
2. В горячий сыр вставьте маленькие пучки розмарина, выложите ягоды клюквы.
3. Перед подачей полейте горячий сыр медом.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал 🧡
Ингредиенты (для формы из 6 ячеек 25.5x15.5 см):
• Куриная грудка — 350 г
• Вода — 600 мл (плюс 30 мл для набухания желатина)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Желатин — 10 г
• Чеснок — 1/2 зубчика
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец горошком — 5 шт.
• Соль — щепотка
Приготовление:
1. В кастрюлю с курицей наливаем воду, варим до закипания. Убираем пену и варим ещё 40 минут.
2. К курице кладём очищенный целый лук, очищенную морковь, варим 20 минут.
3. Достаём лук, морковь и курицу.
4. В бульон добавляем перец, солим, кладём лавровый лист и варим ещё 10 минут.
5. Процеживаем бульон и остужаем.
6. Мелко нарезаем курицу.
7. К желатину добавляем воду и перемешиваем. Оставляем на 10 минут для набухания.
8. Морковь нарезаем в форме цветочков.
9. Желатин добавляем в бульон. Перемешиваем на медленном огне до полного растворения (не доводим до закипания). Добавляем чеснок и перемешиваем.
10. В силиконовую новогоднюю форму в каждое углубление кладём морковь, курицу и заливаем бульоном. Убираем в холодильник на 3 часа.
11. Достаём из холодильника, вынимаем из формы и угощаем гостей.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Кунжутное масло - 1 ч л
Соевый соус - 2 ст л
Вустерский соус - 2 ст л
Индейка - 300 г
Брокколи - 200 г
Вода - 100 мл
Чеснок - 3 зубчика
Вода/крахмал - 2 ст л
Для подачи:
Рис
Кунжут
Приготовление:
1. Смешайте кунжутное масло, соевый и вустерский соуса.
2. Индейку нарежьте крупным кубиком и обжарьте со всех сторон.
3. Добавьте брокколи и влейте воду. Тушите под крышкой 10 минут.
4. Далее добавляем чеснок и соус. Перемешиваем и продолжаем готовить 10-15 минут.
5. Вливаем воду с крахмалом и увариваем соус до загустения.
6. Подаем с любимым гарниром и украшаем кунжутом.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал 🧡
Ингредиенты:
• Слабосоленая сельдь — 125 г
• Отварная свекла — 100 г
• Творожный сыр — 75 г
• Отварная морковь — 50 г
• Лук — 25 г
• Черный хлеб — 6-9 кусочков
• Соль — щепотка
Приготовление:
1. Отрежьте корочки у хлеба. Нарежьте его на квадратики. Запеките их в духовке в течение 15 минут при 200С.⠀
2. Свеклу, морковь, творожный сыр и соль пробейте блендером.⠀
3. Селедку очистить от косточек, нарезать кубиками.⠀
4. На остывший хлеб выложите лук, селедку и свекольный мусс.
Подписывайтесь на наш канал 🧡
Ингредиенты (для 6 стаканов объемом 200 мл):
Для бисквита:
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 90 г
• Мука — 80 г
• Какао — 20 г
• Растительное масло — 1 ст.л.
Для крема:
• Сливки 33% — 250 мл
• Творожный сыр — 200 г
• Сахарная пудра — 5 ст.л.
Для украшения:
• Конфеты — 6 штук
• Мини-мандарины — 3 шт.
• Кондитерские фигурки и посыпка — 10 г
Приготовление:
1. Для бисквита в ёмкость разбиваем яйца и взбиваем их миксером до увеличения в объёме и образования пены. Добавляем сахар и снова взбиваем миксером до его растворения. Добавляем муку, какао и перемешиваем.
2. Смазываем форму для запекания растительным маслом, заливаем тесто и запекаем в духовке при 180 градусах 20 минут.
3. Для крема в ёмкость наливаем сливки, добавляем сахарную пудру, взбиваем миксером до состояния густой сметаны. Добавляем творожный сыр и взбиваем миксером до однородности.
4. Достаём бисквит, остужаем его и разламываемся на мелкие кусочки.
5. В стакан слоями кладём: 2-3 столовые ложки бисквита, крем, 2-3 столовые ложки бисквита, крем. Украшаем конфетами, дольками мандаринок, кондитерскими фигурками и посыпкой.
6. Угощаем гостей.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Картошка — 2 шт.
• Слабосоленая форель — 250 г
• Королевские креветки — 250 г
• Плавленый сыр — 2 шт.
• Майонез — 150 г
• Икра красная — 150 г
• Микрозелень — по желанию
Пошаговый рецепт — на сайте: https://clck.ru/3FJoYd
Автор: dmitrieva.marinna
Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
Макароны - 1-2 стакана
Лук - 1/2 шт
Чеснок - 3-4 зубчика
Хлопья перца чили - 1 ч л
Томатная паста - 2 ст л
Сливки - 1 стакан
Сыр - 100 г
Сыр бурратта - 1 головка
Для украшения:
Оливковое масло - 1 ст л
Зелень - по вкусу
Приготовление:
1. Отвариваем макароны до готовности.
2. На сковороде обжариваем лук и чеснок.
3. Добавляем хлопья перца чили, томатную пасту и прогреваем.
4. Вливаем сливки и увариваем до загустения.
5. Добавляем в соус сыр и перемешиваем.
6. Далее добавляем готовые макароны и соединяем.
7. Посыпаем зеленью, и выкладываем бурратту и поливаем оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал 🧡
Ингредиенты:
⠀
• Мука — 375 г
• Сахар — 100 г
• Холодного сливочное масло — 225 г ⠀
• Желток — 1 шт.
• Сушеная клюква — 75 г
• Цедра 1 апельсина⠀
• Соль — щепотка
Приготовление:
⠀
1. Муку, сахар и масло перетрите в крошку.⠀
2. Мелко нарезанную клюкву, цедру и желток добавьте в крошку и замесите тесто.
3. Сформируйте колбаску из теста и уберите ее в морозилку на 20 минут.⠀
4. Нарежьте тесто кружочками и выпекайте печенье 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
• Бекон (или грудинка) — 150 г
• Творожный сыр — 70 г
• Шпинат — 30 г
• Яйца перепелиные — 7 шт.
• Сыр твёрдый — 70 г
Приготовление:
1. На пищевую плёнку выкладываем бекон внахлёст.
2. Намазываем его творожным сыром, кладём поверх сыра шпинат.
3. Варёные перепелиные яйца кладём на одну сторону с краю.
4. Заворачиваем рулет, убираем пищевую плёнку.
5. Запекаем в духовке 10 минут при 180 градусах.
6. Посыпаем тёртым сыром и запекаем в духовке ещё 5 минут.
7. Подаём к столу на листьях салата.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
• Филе форели без кожи — 400 г
• Филе трески — 400 г
• Сливочное масло — 20 г
• Оливки без косточек — 60 г
• Шпинат — 120 г
• Зелёный горошек — 80 г
• Фенхель — 1 шт.
• Лук репчатый средний — 1 шт.
• Стебель сельдерея — 2 шт.
• Чеснок головка — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Тимьян веточка — 2 шт.
• Розовый перец — 1\3 ч.л.
• Душистый перец — 1\3 ч.л.
• Белый перец — 1\3 ч.л.
• Черный перец — 1\3 ч.л.
• Листья лайма или мандарина — 2 шт.
• Соль морская — 1 ст.л.
• Сушеный рыбный бульон хондаши или рыбный соус — 1 ст.л.
• Вода — 1.5 л.
• Желатин листовой — 15 г-25 г (в зависимости от силы желатина)
Приготовление:
1. У фенхеля отрежьте стебли, сам фенхель разрежьте пополам. Лук, сельдерей и чеснок нарежьте крупно. Нарежьте пополам оливки, а фенхель — тонкими ломтиками.
2. Из рыбы достаньте косточки пинцетом. Замочите листовой желатин в холодной воде.
3. Поставьте сковороду на прогрев, добавьте сливочное масло и поджарьте рыбу с обеих сторон до золотистой корочки. На этой же сковороде ошпарьте шпинат до тех пор, пока он не «осядет». Снимите его с огня и на этой же сковороде прогрейте овощи до яркого золотисто-коричневого цвета.
4. В кастрюлю с водой отправьте овощи, специи, травы, рыбное филе. Поставьте все вариться на среднем огне на 60-90 минут, не доводя бульон до кипения. За 20 минут до готовности добавьте рыбный бульон или рыбный соус и соль.
5. Снимите рыбу с огня. Процедите бульон через мелкое сито и добавьте в него набухший желатин. Позвольте ему полностью раствориться.
6. В подготовленную формочку для заливного на дно выложите ошпаренный шпинат, затем кусочки белой рыбы. Затем выложите маслины и фенхель, поверх них выложите кусочки красной рыбы, сверху присыпать зеленым горошек.
7. Залейте формочки бульоном и отправьте массу остывать на балкон или в холодильник.
8. Когда масса полностью застынет, подавайте либо в форме, либо переложите заливное на красивое блюдо.
Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
Багет - 1 шт
Оливковое масло - 2 ст л
Рикотта - 150 г
Соль - щепотка
Цедра 1 лимона
Жареные грецкие орехи - по вкусу
Итальянские травы - щепотка
Мёд - 3 ст л
Приготовление:
1. Багет нарезать на куски и выложить на противень.
2. Полить багет оливковым маслом и отправить в духовку на 3 минуты при 180 градусах.
3. В миске взбить рикотту с щепоткой соли и цедрой.
4. Переложить сыр в кондитерский пакет и смазать багет.
5. Украсить брускетту грецкими орехами, итальянскими травами и мёдом.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал 🧡
Ингредиенты:
• Рукола — 150 г
• Мандарины — 2 шт.
• Креветки — 200 г
• Красный лук — по желанию
• Пармезан — 50 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Апельсиновый сок — 1 ст. л.
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Перец чили молотый — 1 щепотка
Пошаговый рецепт — на сайте: https://clck.ru/3FGNEz
Наслаждайтесь!