Термокамеры в наличии! Заказывайте и наслаждайтесь сырокопчёными и варёно-копчёными продуктами #еда1,2 тыс.просмотров3 месяца назад
Каннеллони в беконе на гриле - вкусно, быстро и красиво! Grillzilla - команда спортсменов bbq2,88 тыс.просмотров4 месяца назад
Язык в хреновой заливке. Аспик пряный: в основе желатин высокой крепости 220 Блюм и экстракты специй2,37 тыс.просмотров4 месяца назад
Когда коптить сырокопчёные колбасы? Что такое закал и как с ним бороться?1,88 тыс.просмотров4 месяца назад
220 Блюм, сериал. Заливное ассорти Колбасное. Серия 1. Желатин высокой крепости - АСПИК пряный #еда2,38 тыс.просмотров4 месяца назад
Как отличить плесень от белково-соляного налёта на колбасе? #емколбаски #сыровял1,03 тыс.просмотров4 месяца назад
Домашнее квашеное сало за 10 дней + рецепт сала, как у бабушки + рецепт Венгерского шпика. Серия 115,13 тыс.просмотров4 месяца назад
Делая сыровяленую колбасу важно понимать горячая или холодная ферментация у вас будет4,25 тыс.просмотров4 месяца назад
Сыровял за 2 месяца: Брезаола, Кумпяк, Панчетта Давайте вялить вместе! Серия 10 + Квадратная колбаса6,9 тыс.просмотров4 месяца назад
Условия для вяления колбас - температура, влажность, скорость воздуха. Если колбаса села на корку?2,47 тыс.просмотров4 месяца назад
Е-добавки, часть 2. Эмульгаторы, антиоксиданты, ферменты: какие - ДА, а какие - НЕТ1,86 тыс.просмотров5 месяцев назад
Внимание, стоп на продажу термокамер. Копим наличие, ликвидируем очередь. Старт продаж объявлю скоро2,16 тыс.просмотров5 месяцев назад
Тушёнка без автоклава в реторт-пакетах. Мастербленд - смесь для консервов и чипсов, защитит от порчи2,96 тыс.просмотров5 месяцев назад
Колбасный календарь вяления. Давайте вялить вместе! - сериал для тех, кто хочет научиться вялить.690просмотров5 месяцев назад
Делай сам окорока и сало! Копчено-крученое квашенное сало, венгерский шпик, Собрасада - за 10 дней7,28 тыс.просмотров5 месяцев назад
Сочная курица шприцованная рассолом гораздо вкуснее просто запеченной в духовке курицы.5,74 тыс.просмотров5 месяцев назад
Разрешенные добавки Е для мясопродуктов на вкус, цвет и сроки. Консервирующие и эмульгирующие.3,58 тыс.просмотров5 месяцев назад
Мясная корзиночка с джемом из бекона. Как карамелизировать и уварить мясной джем.1,33 тыс.просмотров5 месяцев назад
Рождественская утка от Grillzilla. Необычная начинка из бекона с каштанами, яблоками и изюмом1,51 тыс.просмотров5 месяцев назад
